Liefde gaat door de maag en dankzij Emiel was die liefde op onze bruiloft overal voelbaar.
Op 18 juli 2026 beleefden mijn vrouw en ik de mooiste dag van ons leven. We organiseerden onze eigen festivalbruiloft voor 120 gasten en hadden daar een behoorlijk ambitieus beeld bij: het moest ontspannen, stoer en feestelijk aanvoelen als een festival, maar qua eten, presentatie en service wilden we absoluut geen concessies doen. De kwaliteit moest die van fine dining zijn.
Emiel en zijn crew van De Rookfabriek, die wij oorspronkelijk leerden kennen als Meally BBQ, hebben dat niet alleen waargemaakt, maar werkelijk naar een hoger niveau getild.
Vanaf het allereerste contact hadden we het gevoel: dit komt goed. En wanneer je bezig bent met het organiseren van een bruiloft en er honderd dingen tegelijkertijd geregeld moeten worden, is dat misschien wel een van de grootste complimenten die je iemand kunt geven. Emiel dacht mee, communiceerde snel en prettig, kwam met ideeën en nam ons vooral ontzettend veel uit handen. Uit de vele partijen en aanbiedingen die we bekeken, sprong hij er direct tussenuit. Niet met een standaardpakket, maar door naar ónze wensen te luisteren en daar een volledig gepersonaliseerd menu en concept omheen te bouwen.
En makkelijk hebben we het hem bepaald niet gemaakt.
Onze dag liep van 10:00 tot 23:00 uur, met 120 gasten en maar liefst vier verschillende servicemomenten. We wilden veel diversiteit in het eten, een bijzondere presentatie, goede service én alles moest passen binnen die festivaluitstraling. Foodtruck, meerdere BBQ's, een bar, live cooking: het mocht stoer en informeel ogen, terwijl de kwaliteit en uitvoering juist op een ontzettend hoog niveau moesten liggen.
De Rookfabriek heeft werkelijk al onze verwachtingen overtroffen.
Niet alleen heeft de crew ervoor gezorgd dat 120 mensen de hele dag met een volle buik rondliepen, het eten werd een van de onderdelen van onze bruiloft waar we achteraf de meeste complimenten over hebben gekregen. Van smaak tot presentatie en van uitstraling tot de complete ervaring: alles klopte.
En dan moeten we het natuurlijk even over het eten zelf hebben. Wat. Was. Dat. Goed.
Vooral de zalm en de shortribs hebben de show gestolen. Het soort gerechten waar gasten het niet alleen tijdens het eten over hebben, maar die dagen later nóg worden genoemd. Precies wat we hoopten toen we begonnen te dromen over eten dat de gezelligheid van een geweldige BBQ combineert met de kwaliteit en finesse van fine dining.
Ook visueel was het fantastisch. De tafel tijdens het avondmaal zag eruit alsof hij rechtstreeks uit een film kwam. De combinatie van de foodtruck, verschillende BBQ's, de bar en het live cooking gaf het terrein precies die unieke festivalsfeer die wij voor ogen hadden. Het eten stond daardoor niet los van onze bruiloft, maar werd echt onderdeel van de totale beleving.
Wat we daarnaast absoluut willen benoemen, is de crew. Vriendelijk, behulpzaam, professioneel en gedurende de hele dag aanwezig zonder ooit nadrukkelijk aanwezig te zijn. Wij hoefden nergens achteraan, niets te controleren en ons nergens druk over te maken. We konden simpelweg genieten van onze bruiloft en dat is onbetaalbaar.
Ik zou Emiel dan ook zonder enige twijfel aanraden. Wil je een ruige, stoere BBQ? Hij levert het. Wil je luxe en fine dining? Hij levert het. Wil je, zoals wij, het beste van beide werelden en daar ook nog eens een complete ervaring omheen bouwen? Dan moet je Emiel bellen.
Liefde gaat door de maag, zeggen ze. Op onze bruiloft heeft Emiel ervoor gezorgd dat 120 mensen dat letterlijk konden ervaren.
Trouwen ga ik trouwens niet nog een keer. Maar bij ons volgende grote feest weet ik precies wie als eerste een belletje krijgt.
Emiel en de hele crew van De Rookfabriek: ontzettend bedankt. Jullie waren een belangrijk onderdeel van de mooiste dag van ons leven.
