Merleyn Duurzaam Koken

Het Groentelab is een culinaire ontmoetingsplek midden in de natuur, waar we duurzame gastronomie verbinden met aandacht, kennis en beleving. Vanuit onze professionele keuken werken we met groenten, kruiden en fruit uit de eigen tuin en het voedselbos, aangevuld met zorgvuldig gekozen lokale producten. De seizoenen bepalen ons menu: puur, kleurrijk, verrassend en bereid met respect voor mens, dier en omgeving. Wij verzorgen smaakvolle eventcatering voor zakelijke en particuliere gelegenheden, van een informele borrel tot een verfijnd diner, shared dining of walking dinner. Daarnaast ontvangen we groepen voor kookworkshops, culinaire masterclasses en intieme chef’s tables. Hierbij staat niet alleen het eten centraal, maar ook het verhaal erachter: de bodem, de oogst, technieken, restverwerking en de rijkdom van plantaardig koken. Ook voor een vergadering of teamdag biedt Het Groentelab een inspirerende omgeving. Tussen het groen ontstaat ruimte voor nieuwe ideeën, echte gesprekken en verbinding. We denken graag mee over een programma dat past bij uw gezelschap, doel en wensen, inclusief dieetwensen en allergieën. Wilt u uw bijeenkomst, diner of evenement een natuurlijk en culinair karakter geven? Neem contact met ons op en vraag vrijblijvend een gratis offerte aan.